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Ingwer (Gattung)

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Ingwer
Datei:Zingiber macradenium0.jpg

Zingiber macradenium

Systematik
Commeliniden
Ordnung: Ingwerartige (Zingiberales)
Familie: Ingwergewächse (Zingiberaceae)
Unterfamilie: Zingiberoideae
Tribus: Zingibereae
Gattung: Ingwer
Wissenschaftlicher Name
Zingiber
Mill.

Ingwer (Zingiber) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt aus den wärmeren Teilen Asiens. Der bekannteste Vertreter ist der oft als Gewürz verwendete Ingwer (Zingiber officinale).

Beschreibung[Bearbeiten]

Datei:Koeh-146.jpg
Illustration des Echten Ingwer (Zingiber officinale)

Vegetative Merkmale[Bearbeiten]

Bei Zingiber-Arten handelt es sich um ausdauernde krautige Pflanzen. Die unterirdische, verzweigte und knollenartig verdickte, oft aromatisch riechende Rhizom als Überdauerungsorgane ausbilden. Die sterilen Triebe sind aufrecht und erreichen bei den meisten Arten Wuchshöhen von 1 bis 2 Metern. Die länglich ovalen, lanzettlichen bis linearen Laubblätter stehen zweizeilig daran.

Generative Merkmale[Bearbeiten]

Die Blütenstände sind zapfen- oder kegelförmig. Meist stehen sie auf einem kurzen, mit Schuppenblättern bedeckten Stängel, bei einigen Arten sitzen sie auch fast direkt auf dem Rhizom und überragen kaum ihre Hüllblätter. Die bei den verschiedenen Arten sehr unterschiedlich gefärbten Tragblätter der Blüten stehen dicht und überlappen sich dachziegelartig. Jedes Tragblatt trägt nur eine einzige Blüte.

Die dreilappigen, zygomorphen Blüten sind in der Regel weißlich. Der Mittellappen (Labellum) ist meist breiter als die beiden Seitenlappen und oft vorne gespalten. Der Griffel ragt bei allen Arten deutlich über die Staubblätter und die Kronröhre hinaus.

Vorkommen[Bearbeiten]

Alle Arten stammen aus dem tropischen bis warmen Asien. Eine Art (Zingiber zerumbet) ist als Ruderalpflanze in mehrere andere tropische Gegenden der Welt eingeschleppt worden (Amerika, Afrika, Australien). Der Echte Ingwer wird in allen tropischen Gebieten der Welt kultiviert.

Die meisten Arten sind Bewohner feuchter Waldböden.

Systematik[Bearbeiten]

Die Gattung Zingiber (im Mittelalter wurde die Art Ingwer unter anderem als Zinziber<ref>Otto Beßler: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 238 („Ziniziber – yngwer, thengibiel […] – ingever“).</ref> bezeichnet) wurde als „Zinziber“ 1754 durch Philip Miller in The Gardeners Dictionary...Abridged..., 4. Auflage, Nummer 3 aufgestellt.<ref name="WCSP" /> Typusart ist Zingiber officinale Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Roscoe. Synonyme für Zingiber Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Mill. nom. cons. sind: Amomum Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.L. nom. rej., Pacoseroca Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Adans. nom. superfl., Zerumbet Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.T.Lestib. nom. illeg., Cassumunar Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Colla, Dieterichia Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Giseke, Dymczewiczia Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Horan., Jaegera Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Giseke, Thumung Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.J.Koenig.<ref name="WCSP" />

Datei:Zingiber cernuum 05.JPG
Zingiber cernuum
Datei:Zingiber diwakarianum R.Kr.Singh (19617330722).jpg
Zingiber diwakarianum
Datei:Zingiber macradenium1.jpg
Blütenstand von Zingiber macradenium
Datei:Starr 080103-1229 Zingiber malaysiana.jpg
Blütenstand von Zingiber malaysiana
Datei:ミョウガ(茗荷)(Zingiber mioga)-花 (5852495693).jpg
Zingiber mioga
Datei:Zingiber officinale 6zz.jpg
Echter Ingwer (Zingiber officinale)
Datei:Gardenology.org-IMG 7532 qsbg11mar.jpg
Zingiber ottensii
Datei:Zingiber spec.jpg
Zingiber spectabile
Datei:Zingiber wrayi - desc-inflorescence - from-DC1.jpg
Blütenstände von Zingiber wrayi direkt über dem Boden
Datei:Zingiber zerumbet1.jpg
Zingiber zerumbet

Die Gattung Zingiber enthält 100 bis 188 Arten:

Datei:Ingwer-rhizoma-zingiberis-Marktware.jpg
Ingwer (Zingiber officinale), Rhizome

Nutzung[Bearbeiten]

  • Myoga (Zingiber mioga Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.(Thunb.) Roscoe), eine Art, die vor allem in Japan kultiviert wird, und von der die Blütenstände als Gewürz verwendet werden.<ref name="UraniaPflanzenreich1994" />
  • Ingwer, Gewöhnlicher Ingwer (Zingiber officinale Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Roscoe)<ref name="Zander2008" />, eine weltweit kultivierte, wichtige Gewürzpflanze, von der das Rhizom benutzt wird.<ref name="Botanica2003" />
  • Blockzitwer (Zingiber montanum Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.(J. König) Link ex A. Dietr.,<ref name="Zander2008" /> Syn.: Zingiber purpureum Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.Roscoe); stammt vielleicht aus Indien, wird im tropischen Asien kultiviert.<ref name="UraniaPflanzenreich1994" />
  • Zingiber zerumbet Die Seite Vorlage:Person/styles.css hat keinen Inhalt.(L.) Roscoe ex Sm.:<ref name="Botanica2003" /> Sie ist eine in viele Gebiete der Tropen verschleppte Ruderalpflanze, die aber als Heilpflanze und Duftspender auch kultiviert wird.<ref name="UraniaPflanzenreich1994" />

Quellen[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

<references> <ref name="WCSP"> Rafaël Govaerts, 2004: World Checklist of Monocotyledons Database in ACCESS 1-54382. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. Vorlage:WCSP </ref> <ref name="Zander2008"> Walter Erhardt et al.: Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen. 2. Band, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7. </ref> <ref name="UraniaPflanzenreich1994"> Siegfried Danert: Urania Pflanzenreich. Band 4: Blütenpflanzen 2. Urania Verlag, Leipzig 1994, ISBN 3-332-00497-2. </ref> <ref name="Botanica2003"> Gordon Cheers (Hrsg.): Botanica. Das ABC der Pflanzen. 10.000 Arten in Text und Bild. Könemann Verlagsgesellschaft, 2003, ISBN 3-8331-1600-5, S. 943. </ref> </references>

Weblinks[Bearbeiten]

Commons: Ingwer (Zingiber) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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