1-Octen-3-on

Strukturformel
Strukturformel von 1-Octen-3-on
Allgemeines
Name	1-Octen-3-on
Andere Namen	Pentylvinylketon Vinylamylketon
Summenformel	C8H14O
Kurzbeschreibung	gelbliche Flüssigkeit<ref name="GESTIS">Eintrag zu 1-Octen-3-on in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFAVorlage:Abrufdatum (JavaScript erforderlich)</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer Vorlage:CASRN EG-Nummer 224-327-5 ECHA-InfoCard 100.022.116 PubChem 61346 DrugBank Wikidata [[:d:|]]
Eigenschaften
Molare Masse	126,20 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig<ref name="GESTIS" />
Dichte	0,84 g·cm−3<ref name="GESTIS" />
Siedepunkt	174–182 °C<ref name="GESTIS" />
Dampfdruck	23 hPa (20 °C)<ref name="GESTIS" />
Löslichkeit	praktisch unlöslich in Wasser<ref name="GESTIS" /> mischbar mit Ölen und Ethanol<ref name="George A. Burdock" />
Brechungsindex	1,435 (20 °C)<ref name="Sigma">Datenblatt 1-Octen-3-one, 96% bei Sigma-AldrichVorlage:Abrufdatum (PDF).</ref>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="GESTIS" /> Achtung H- und P-Sätze H: 226​‐​302​‐​315​‐​319 P: 210​‐​264​‐​280​‐​301+330+331​‐​312​‐​303+361+353​‐​337+313<ref name="GESTIS" />
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

1-Octen-3-on ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der α,β-ungesättigten Ketone.

Vorkommen

1-Octen-3-on bildet sich bei Oxidation von Linolsäure an Luft in geringer Menge. Es kommt auch in Milch<ref name="Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch">Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08308-6, S. 433 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). </ref>, Pilzen und Früchten<ref name="George A. Burdock">George A. Burdock: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Fifth Edition. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 1963 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). </ref> vor und bildet sich beim Kontakt von menschlicher Haut mit Eisen als bedeutender Teil des metallischen Geruchs aus Hautfetten.<ref name="Wolfgang Legrum">Wolfgang Legrum: Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen. Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-658-07310-7, S. 105 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). </ref>

Eigenschaften

1-Octen-3-on ist eine gelbliche entzündbare Flüssigkeit mit pilzartigem und metallischem Geruch<ref name="Wolfgang Legrum" />, die praktisch unlöslich in Wasser ist.<ref name="GESTIS" />

Sicherheitshinweise

Die Dämpfe von 1-Octen-3-on können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 52 °C) bilden.<ref name="GESTIS" />

Einzelnachweise

<references />