2-Octanon

Strukturformel
Strukturformel von 2-Octanon
Allgemeines
Name	2-Octanon
Andere Namen	Methylhexylketon Octan-2-on
Summenformel	C8H16O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch<ref name="GESTIS">Eintrag zu 2-Octanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFAVorlage:Abrufdatum (JavaScript erforderlich)</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer Vorlage:CASRN EG-Nummer 203-837-1 ECHA-InfoCard 100.003.489 PubChem 8093 DrugBank Wikidata [[:d:|]]
Eigenschaften
Molare Masse	128,21 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig<ref name="CRC" />
Dichte	0,820 g·cm−3 (20 °C)<ref name="CRC">David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-404.</ref>
Schmelzpunkt	−16 °C<ref name="CRC" />
Siedepunkt	172,5 °C<ref name="CRC" />
Dampfdruck	1,8 hPa (25 °C)<ref name="GESTIS" />
Löslichkeit	wenig löslich in Wasser (0,9 g/l)<ref name="GESTIS" /> mischbar mit Ethanol und Diethylether<ref name="CRC"/>
Brechungsindex	1,4151 (20 °C, 589 nm)<ref name="CRC"/>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="GESTIS" /> Achtung H- und P-Sätze H: 226​‐​319​‐​412 P: 210​‐​264​‐​280​‐​303+361+353​‐​305+351+338​‐​337+313<ref name="GESTIS" />
Toxikologische Daten	3089 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)<ref name="GESTIS"/> >2000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, transdermal)<ref name="GESTIS"/> >2132 ppm (LC50, Ratte, inh., 6 h)<ref name="GESTIS"/>
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2-Octanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.

Vorkommen

Datei:Carotts (Daucus Carotta).jpg

Möhren enthalten natürlicherweise 2-Octanon

Natürlich kommt 2-Octanon in Capsicum frutescens, Möhren, Liebstöckel, Currybaum, Boldo und Weinrauten vor.<ref name="Dr. Dukes 47101" />

Eigenschaften

2-Octanon ist eine farblose Flüssigkeit mit einem Schmelzpunkt von −16 °C und einem Siedepunkt von 172,5 °C.<ref name="CRC" /> Der Flammpunkt liegt bei 56 °C, die Zündtemperatur bei 295 °C.<ref name="GESTIS"/> Die Substanz riecht blumig-grün.<ref>Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6. vollständig überarbeitete Auflage. Springer, Berlin / Heidelberg 2008, ISBN 978-3-540-73201-3, S. 229, doi:10.1007/978-3-540-73202-0. </ref>

Einzelnachweise

<references> <ref name="Dr. Dukes 47101">Vorlage:DrDukesDB</ref> </references>