Brigadeiro
Brigadeiro (portugiesisch für Brigadier) wird eine Art Trüffelpraline genannt, welche zu den Spezialitäten der brasilianischen Küche gezählt wird. Inzwischen ist die Praline auch in Portugal populär geworden. Die Kokosnussversion des Brigadeiro ist Beijinho (portugiesisch: kleiner Kuss).
Geschichte[Bearbeiten]
Die Süßigkeit wurde erstmals in den 1940ern hergestellt und ist nach dem brasilianischen Politiker Eduardo Gomes (1896–1981) benannt. Gomes, genannt „Brigadeiro“, war Offizier der brasilianischen Luftwaffe und zweimal Minister. Im Rahmen von Wahlkampfveranstaltungen 1946 zur ersten der zwei fehlgeschlagenen Präsidentschaftskandidaturen Gomes’ sollen die „Brigadeiros“ erfunden worden sein, laut verschiedenen kursierenden Legenden.<ref>Die Seite Vorlage:Webarchiv/styles.css hat keinen Inhalt.Artikel aus April 2012 ( vom 7. Mai 2012 im Internet Archive) auf der Website der brasilianischen Sprachzeitschrift Língua portuguesa, abgerufen am 12. Juni 2014.</ref>
Zutaten und Zubereitung[Bearbeiten]
Zutaten sind gezuckerte Kondensmilch, Butter, Backkakaopulver und Schokoladenstreusel. Kondensmilch, Butter und Backkakaopulver werden zusammen erhitzt, zu Bällchen geformt und in Schokoladenstreuseln gerollt.
Weblinks[Bearbeiten]
Die Seite Vorlage:Webarchiv/styles.css hat keinen Inhalt.Rezept des ZDF Fernsehgartens ( vom 3. Dezember 2016 im Internet Archive)
Einzelnachweise[Bearbeiten]
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