Georgetown Cupcake
Georgetown Cupcake ist eine auf Cupcakes spezialisierte Bäckereikette, deren erste Filiale in der US-amerikanischen Hauptstadt Washington, D.C. gegründet wurde und die mittlerweile sechs Filialen hat. Das erste Geschäft der Kette wurde von den Schwestern Katherine Kallinis Berman und Sophie Kallinis LaMontagne im Februar 2008 gegründet.<ref name="nysocial">Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Washington Gets Cupcaked.] New York Social Diary, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 6. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Georgetown Cupcake ist eines der typischen mittelständischen Unternehmen, die in Nordamerika auf Grund der stark angestiegenen Popularität von Cupcakes gegründet wurden, ein Trend, der gegen Ende der 1990er Jahre begann.<ref>David Sax: The Tastemakers. S. 19.</ref> Einem breiteren Publikum ist die Bäckerei bekannt, weil der Fernsehsender TLC in der von 2010 bis 2014 ausgestrahlten Reality Show DC Cupcakes den Alltag der Bäckerei thematisierte.<ref>Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Batter Up! TLC Sweetens Its Lineup With New Series 'DC Cupcakes'.] In: TV by the Numbers. , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 6. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref>
Unternehmensgeschichte[Bearbeiten]
Die in Toronto aufgewachsenen Schwestern Katherine Berman und Sophie LaMontagne hatten Backen von ihrer griechischen Großmutter gelernt.<ref name="kitchen">Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Kitchen Favorites: The Georgetown Cupcake Sisters.] Washingtonian, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 6. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Vor der Unternehmensgründung arbeitete LaMontagne für ein Kapitalbeteiligungsunternehmen in Boston und Berman arbeitete für Gucci in Toronto. Berman kam zu dem Schluss, dass das Stadtgebiet von Washington ein geeignetes Gebiet für einen Cupcake-Laden sei.
Cupcakes waren ein seit Ende der 1990er Jahre zunächst in New York zu beobachtender Nahrungstrend. Eine dort bestehende Bäckerei, die Magnolia Bakery, und die dort hergestellten Cupcakes tauchten am 9. Juli 2000 erstmals kurz in der Episode Hindernislauf (Originaltitel der Episode: No Ifs, Ands, or Butts) der Serie Sex and the City auf. Darin gibt es eine kurze Szene der beiden Schauspielerinnen Sarah Jessica Parker und Cynthia Nixon in ihrer Rolle als Miranda und Carrie, die sie auf einer Bank vor der Magnolia Bakery zeigt. Die Figur Carrie verzehrt einen Cupcake, während sie mit Miranda ihre aktuellen Beziehungsprobleme diskutiert. Die gesamte Szene hat eine Dauer von lediglich 20 Sekunden, gilt aber als ursächlich dafür, dass sich die Vorliebe für Cupcakes zu einem US-weiten Trend entwickelte.<ref>David Sax: The Tastemakers. S. 8.</ref> Der andauernde Trend, das große Medieninteresse und der offensichtliche wirtschaftliche Erfolg solcher handwerklich hergestellter Cupcakes, die zu einem Preis zwischen 3 und 4 USD verkauft wurden, führte zu einer Reihe von Unternehmensgründungen, die sich auf diese Gebäckart spezialisierten. 2005 wurde beispielsweise mit Sprinkles Cupcakes in Beverly Hills die erste Bäckerei der Vereinigten Staaten gegründet, die sich ausschließlich auf die Herstellung von Cupcakes spezialisierte.<ref>David Sax: The Tastemakers. S. 16.</ref>
Die Schwestern Berman und LaMontagne finanzierten ihre Geschäftsgründung mit ihren Ersparnissen und einem kleinen Gründungskredit. Bei der Führung des Ladens half ihnen ihre Mutter Elaine Kallinis.<ref>Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Two Sisters, Little Cakes Are a Big Hit.] The Washington Post, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 6. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Im Februar 2008 eröffneten Berman und LaMontagne ihre erste Filiale in der Potomac Street im Washingtoner Stadtviertel Georgetown.<ref name="nysocial"/>
Produkte und Vertriebskonzepte[Bearbeiten]
Georgetown Cupcake erwies sich als so erfolgreich, dass weitere Filialen gegründet werden konnten. Der erste Laden in Georgetown wurde beibehalten, um Cupcakes für Online-Bestellungen und Spezialaufträge zu erfüllen. Der Laden wird auch für Events genutzt, beispielsweise um Kurse im Dekorieren von Cupcakes abzuhalten. Die Bäckerei hat mittlerweile sechs Filialen: Neben der in Georgetown in Bethesda, New York, Boston, Atlanta und Los Angeles.<ref>Angabe von Filialen gem. der Unternehmenswebsite, aufgerufen am 6. April 2015</ref> Das Unternehmen versendet seine Cupcakes auf dem Postweg in das gesamte Gebiet der Vereinigten Staaten.
Ähnlich wie Sprinkles Cupcakes und Magnolia Bakery betont Georgetown Cupcake die hohe handwerkliche Qualität ihrer Produkte und die Qualität der Zutaten. Die Bäckerei bietet täglich mindestens 18 verschiedene Arten von Cupcakes an. Dazu gehören verschiedene Schokoladen- und Vanille-Cupcakes sowie Red Velvet-Varianten, einer in Nordamerika beliebten Geschmacksrichtung, die auf Kakao basiert und auf Grund einer chemischen Reaktion mit säurehaltigen Zutaten wie beispielsweise Buttermilch einen rötlichen oder rötlich-braunen Farbton haben. Georgetown Cupcakes verkauft täglich durchschnittlich 10.000 Cupcakes. Größter Verkaufsschlager sind Red Velvet-Cupcakes.<ref name="usatoday">Vorlage:Cite book/NameVorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig 'DC Cupcakes': Washington's purveyors of power pastry.] USA Today, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 5. Februar 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref>
Medienauftritte[Bearbeiten]
Im Dezember 2009 begann der auf Kochsendungen spezialisierte Sender Food Network Cupcake Wars auszustrahlen, bei der Teams im Wettbewerb miteinander Cupcakes backten. Die Sendung war so erfolgreich, dass sie bis zum 29. Dezember 2013 mit 114 Episoden lief.<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Cupcake Wars – About the Show.] In: Food Network. , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 3. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> Der Fernsehsender TLC griff diesen Trend gleichfalls auf, entschied sich aber für eine Reality Show, die die Bäckerei Georgetown Cupcake in den Mittelpunkt stellte. Die Sendung DC Cupcakes, die den Arbeitsalltag von Berman und LaMontagne zeigt, lief in 29 Episoden bis März 2014.
Auf Grund des Erfolgs der Sendung DC Cupcakes waren Berman und LaMontagne Gäste einer Reihe anderer TV-Sendungen. Unter anderem waren sie Gast in Fernsehsendungen von Martha Stewart<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Election Cupcakes.] Martha Stewart, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 5. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> und Rachael Ray<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Valentine's Day Dinner & Isla Fisher.] Rachel Ray Show, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 5. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref> sowie Gast der Today Show<ref>Vorlage:Cite book/Name: [Internetquelle: archiv-url ungültig Quick and easy cupcake frostings.] In: The Today Show. NBC, , archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am Vorlage:Cite book/URL; abgerufen am 5. April 2015 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.Vorlage:Cite book/URLVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung2Vorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/MeldungVorlage:Cite book/Meldung</ref>.
Weblinks[Bearbeiten]
- Georgetown Cupcake (Website der Bäckerei)
- DC Cupcakes – TLC
Einzelbelege[Bearbeiten]
<references />