Guy Savoy

Guy Savoy, 2013

Guy Savoy (* 24. Juli 1953 in Nevers) ist ein französisch-schweizerischer Koch der Nouvelle Cuisine und Gastronom. Er ist Chefkoch und Besitzer der nach ihm benannten Restaurants Guy Savoy im Hotel Caesars Palace in Las Vegas/USA und in Paris/Frankreich, die beide vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Weitere Restaurants besitzt Savoy in Paris und Porto Arabia/Katar, bis Februar 2014 betrieb er auch eines in Singapur.

Leben[Bearbeiten]

Guy Savoys Großvater, gebürtig aus der Gemeinde Attalens im Kanton Freiburg, verliess die Schweiz im Jahr 1939.<ref name="swissinfo">Ghania Adamo: Als erster Koch überhaupt: Schweizer Guy Savoy erreicht Grosses. In: swissinfo.ch. 28. Juni 2026, abgerufen am 28. Juni 2026. </ref>

Guy Savoy ging drei Jahre bei den Gebrüdern Troisgros in die Lehre, führte dann in New York City ein erstes eigenes Restaurant. 1980 eröffnete er das Restaurant Guy Savoy in Paris, es erhielt 1985 zwei Michelin-Sterne, von 2002 bis 2022 drei Sterne.<ref>Amarachi Orie: Guy Savoy, lauded as world’s best chef, loses Michelin star. 1. März 2023, abgerufen am 26. November 2025 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)). </ref>

Das Guy Savoy in Las Vegas, eröffnet 2005, ist ebenfalls mehrfach ausgezeichnet, darunter Träger zweier Michelin-Sterne. Das Le Chiberta in Paris hat einen Michelin-Stern.<ref>Hollande-Obama, dîner au sommet chez Guy Savoy. Le Point vom 5. Juni 2014 (französisch).</ref>

2015 eröffnete er das Gourmetrestaurant Guy Savoy im Hôtel de la Monnaie in Paris.<ref name="swissinfo" />

Der britische Starkoch Gordon Ramsay, der zeitweise bei Guy Savoy in Paris seine Fertigkeiten vertieft hat, bezeichnet ihn als seinen kulinarischen Mentor.