Hedwig Maria Stuber
Hedwig Maria Stuber ist ein Pseudonym, unter dem die Autorinnen Maria Pauli (geborene Maria Huber, * vor 1955; † nach 1970) und Hermine Birnbeck (geborene Hermine Hedwig Stumpf, * 10. Februar 1924; † 4. Februar 2026<ref>Hedwig Maria Stuber ist mit 101 Jahren gestorben. Abgerufen am 13. Februar 2026.</ref><ref>Ruth Frömmer: Kochbuch-Ikone Hedwig Maria Stuber (†101) gestorben. 9. Februar 2026, abgerufen am 9. Februar 2026.</ref>) die Kochbücher Ich helf dir kochen und Ich helf dir backen veröffentlicht haben.
Entstehung[Bearbeiten]
Das Pseudonym Hedwig Maria Stuber, unter dem Maria Pauli und Hermine Birnbeck ihre Bücher veröffentlichten, setzt sich aus den Mädchennamen der Autorinnen (Maria Huber und Hermine Hedwig Stumpf) zusammen.<ref name=":2">Kochbuchautorin Hedwig Maria Stuber mit 101 Jahren gestorben. In: spiegel.de. 13. Februar 2026, abgerufen am 13. Februar 2026.</ref> Ihr Kochbuch gilt als Standardwerk für die Grundlagen des Kochens und für die Klassiker der deutschen Küche, beinhaltet aber auch internationale Gerichte.<ref name=":1">Ulrike Schmidt: Hedwig Maria Stuber: Die Köchin der Nation feiert 100. Geburtstag. In: tz.de. 5. März 2024, abgerufen am 9. Februar 2026.</ref>
Bis zur 43. Auflage wurde das Kochbuch, das im Jahr 1955 zum ersten Mal erschienen war, rund 3,5 Millionen Mal verkauft.<ref>Anna-Lena Abbott: Kochbuch von Hedwig Maria Stuber: Von Spießchen zu Cupcakes. In: Der Spiegel. 19. Juni 2013, ISSN 2195-1349 (spiegel.de [abgerufen am 4. September 2022]).</ref><ref name=":0">Die dienstältesten Ratgeber der Nation. In: Börsenblatt. 18. April 2011, abgerufen am 9. September 2022.</ref> Die Erstellung der ersten Auflage nahm seinerzeit vier Jahre in Anspruch.<ref name=":0" /> Die 10.000 Exemplare verkauften sich binnen eines Jahres.<ref name=":0" /> Das Kochbuch erschien im Bayerischen Landwirtschaftsverlag, der von Maria Paulis Ehemann geleitet wurde.<ref name=":2" />
In den 1970er Jahren zog sich die Autorin Maria Pauli von der Arbeit am Kochbuch zurück und die Überarbeitung und Aktualisierungen für die weiteren Auflagen des Kochbuchs wurden von Hermine Birnbeck, die ausgebildete Hauswirtschaftslehrerin war<ref name=":2" />, mit zunehmender Unterstützung ihrer Tochter Angela Ingianni vorgenommen.<ref name=":1" /> Seit der 51. Auflage (2021) mit etwa 2000 Rezepten<ref>Martina Williams: Sie hilft uns kochen – seit Jahrzehnten. In: Münchner Merkur. 8. März 2022, S. 30.</ref> wird das Buch von Angela Ingianni allein fortgeführt.<ref>Marija Barišić: Gut gelungen. Ihr Buch „Ich helf dir kochen“, 1955 erstmals erschienen, ist heute ein Klassiker. Besuch bei Hedwig Stuber, 98, die immer mit der Zeit gegangen ist. In: Süddeutsche Zeitung. 19. Februar 2022, S. 51.</ref>
Neben Rezepten umfasst das Werk auch Anleitungen zur Kochtechnik und eine Einführung in die Lebensmittelkunde.
Hermine Birnbeck verstarb 2026 wenige Tage vor ihrem 102. Geburtstag.
Schriften[Bearbeiten]
- Ich helf Dir kochen. Das Grundkochbuch. 51. Auflage. BLV, München 2021, ISBN 978-3-96747-013-0.
- Ich helf Dir backen. BLV, München 2018, ISBN 978-3-8354-1800-4.
Siehe auch[Bearbeiten]
Weblinks[Bearbeiten]
Anmerkungen[Bearbeiten]
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