Knethaken
Knethaken sind Teile einer Küchenmaschine, eines Handrührgerätes oder eines Teigkneters in einer Bäckerei.
Beschreibung[Bearbeiten]
Knethaken sind meist aus Metall, seltener aus Kunststoff hergestellt. Sie sind spiralförmig angeordnet, das Ende ist meist zu einem Haken umgebogen.<ref>Wissenschaftliche Lexikographie im deutschsprachigen Raum, Heidelberger Akademie der Wissenschaften, Winter, 2003 S. 495 Online</ref>
Verwendung[Bearbeiten]
Mit Knethaken vermengt, knetet und homogenisiert man schwere Teigsorten wie z. B. Hefeteig.<ref>Online</ref> Im Gegensatz zu weichen Teigen, die mit Rühr- und Schneebesen vermischt werden, wird mit einem Knethaken keine Luft in den Teig eingearbeitet.<ref>Fachgebärdenlexikon Hauswirtschaft</ref>
Weblinks[Bearbeiten]
Wiktionary: Knethaken – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Einzelnachweise[Bearbeiten]
<references />