Manihot

Manihot
Datei:Manihot palmata BW.JPG Manihot palmata
Systematik
Rosiden Eurosiden I Ordnung: Malpighienartige (Malpighiales) Familie: Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae) Unterfamilie: Crotonoideae Gattung: Manihot
Wissenschaftlicher Name
Manihot
Mill.

Manihot ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Wolfsmilchgewächse (Euphorbiaceae). Trivialnamen für diese Pflanzenarten sind Maniok, Mandioka, Kassava oder in Lateinamerika Yuca. In der Gattung Manihot werden etwa 60 bis 100 Arten unterschieden. Einige Arten werden in den Tropen als Stärkelieferanten angebaut. All die angebauten Arten werden mit dem obigen Namen, abhängig von Regionen, bezeichnet. Die wichtigste Art ist der Maniok (Manihot esculenta). Der Anbau der Pflanze ist wegen ihrer stärkehaltigen Wurzel weit verbreitet. Sie stammt ursprünglich aus dem heutigen Brasilien und Paraguay und wurde schon vor der Entdeckung Amerikas durch die Europäer von den Ureinwohnern zur Ernährung verwendet. Mittlerweile wird sie weltweit in vielen Teilen der Tropen und Subtropen angebaut.

Beschreibung

Manihot-Arten sind Bäume, Sträucher, Halbsträucher oder krautige Pflanzen. Sie enthalten weißen Milchsaft. Einige Arten besitzen Wurzelknollen. Die wechselständigen Laubblätter sind einfach oder handförmig geteilt. Die Blattstiele sind lang. Die Nebenblätter sind klein.

Die Pflanzen sind meist einhäusig getrenntgeschlechtig (monözisch), selten zweihäusig getrenntgeschlechtig (diözisch). Die Blüten stehen zu mehreren in einfachen oder zusammengesetzten, oft terminalen traubigen oder trugdoldigen Blütenständen. Die eingeschlechtigen Blüten sind fünfzählig. Die Blütenhülle besteht nur aus fünf Kelchblättern, Kronblätter fehlen. Die männlichen Blüten enthalten acht bis 15 freie Staubblätter in zwei Kreisen. Die weiblichen Blüten enthalten außer dem Stempel auch manchmal einige Staminodien. Sie bilden dreifächerige Kapselfrüchte.

Datei:Manihot glaziovii - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-223.jpg

Manihot glaziovii Müll. Arg., Syn.: Manihot carthagenensis subsp. glaziovii (Müll. Arg.) Allem., Illustration

Datei:Flickr - João de Deus Medeiros - Manihot cecropiifolia (1).jpg

Manihot cecropiifolia, Blüte

Datei:Manihot esculenta - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-090.jpg

Maniok (Manihot esculenta), Illustration

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Maniok (Manihot esculenta), Jungpflanze

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Manihot gracilis, Blüte

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Manihot peltata, Blätter

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Manihot peltata, Blüte

Datei:Flickr - João de Deus Medeiros - Manihot quinqueloba (2).jpg

Blatt von Manihot quinqueloba

Datei:Flickr - João de Deus Medeiros - Manihot salicifolia.jpg

Manihot salicifolia

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Manihot salicifolia, Illustration

Datei:Manihot violacea Pohl34.png

Manihot violacea, Illustration

Systematik

Die Gattung Manihot wurde 1754 durch den englischen Botaniker Philip Miller aufgestellt.<ref>Gard. Dict. Abr. ed. 4 (1754).</ref> Innerhalb der Gattung werden heute etwa 60 bis 100 Arten unterschieden, die alle aus der Neotropis stammen, meist aus Brasilien.

In der folgenden Auflistung der rund 100 anerkannten Arten<ref name="WCSP" /> ist neben dem botanischen Autorkürzel auch die Veröffentlichung mit Erscheinungsjahr der Erstbeschreibung angegeben samt dem Verbreitungsgebiet:

• Manihot acuminatissima Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 455 (1874): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot aesculifolia (Kunth) Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 55 (1827): Mexiko bis Panama.<ref name="WCSP" />
• Manihot allemii M.J.Silva, Nordic J. Bot. 34: 135 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot alterniflora P.Carvalho & M.Martins, Nordic J. Bot. 36(3)-e01615: 2 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot alutacea D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 130 (1973): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot angustiloba (Torr.) Müll.Arg. in A.P.de Candolle, Prodr. 15(2): 1073 (1866): Arizona bis Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot anisophylla (Griseb.) Müll.Arg., J. Bot. 12: 230 (1874): Bolivien bis Argentinien.<ref name="WCSP" />
• Manihot anomala Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 27 (1827): Venezuela bis Peru und Argentinien. Es gibt fünf Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot appanii M.J.Silva, Syst. Bot. 40: 168 (2015): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot arenaria M.Mend., Brittonia 66: 108 (2013): Bolivien.<ref name="WCSP" />
• Manihot attenuata Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 443 (1874): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot auriculata McVaugh, Brittonia 13: 190 (1961): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot baccata Allem, Int. J. Pl. Sci. 160: 181 (1999): Französisch-Guayana bis nördliches und östliches Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot bellidifolia P.Carvalho & M.Martins, Syst. Bot. 39: 485 (2014): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot boliviana Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler (ed.), Pflanzenr., IV, 147, VII: 402 (1914): Bolivien.<ref name="WCSP" />
• Manihot brachyandra Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, XVI: 196 (1924): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot brachyloba Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 451 (1874): Hispaniola, Nicaragua, Costa Rica und tropisches Südamerika.<ref name="WCSP" />
• Manihot brasiliana M.Mend. & T.B.Cavalc., Rodriguésia 69: 916 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot breviloba P.Carvalho & M.Martins, Phytotaxa 32: 58 (2011): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot caerulescens Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 56 (1827): Brasilien bis Paraguay. Es gibt vier Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot carthagenensis (Jacq.) Müll.Arg. in A.P.de Candolle, Prodr. 15(2): 1073 (1866): Südliche Karibik bis Brasilien. Es gibt drei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot catingae Ule, Bot. Jahrb. Syst. 42: 221 (1908): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot caudata Greenm., Proc. Amer. Acad. Arts 32: 82 (1903): Nördliches und westliches Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot cecropiifolia Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 49 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot cezarii M.Martins, Novon 24: 179 (2015): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot chlorosticta Standl. & Goldman, Contr. U. S. Natl. Herb. 13: 375 (1911): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot coimbrana M.Mend., Revista Soc. Boliv. Bot. 9: 8 (2016): Bolivien bis westliches Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot compositifolia Allem, Revista Brasil. Biol. 49: 650 (1989 publ. 1990): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot condensata D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 100 (1973): Bolivien.<ref name="WCSP" />
• Manihot confertiflora M.J.Silva, Phytotaxa 213: 133 (2015): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot congesta M.Mend. & T.B.Cavalc., Rodriguésia 69: 919 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot corymbiflora Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 80 (1910): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot crassisepala Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 28 (1910): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot crotalariiformis Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 24 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot davisiae Croizat, J. Arnold Arbor. 23: 224 (1942): Arizona bis Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot debilis M.Mend. & T.B.Cavalc., Arnaldoa 22: 299 (2015): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot decurrens M.Mend. & M.Martins, Novon 26: 59 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot diamantinensis Allem, Revista Brasil. Biol. 49: 658 (1989 publ. 1990): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot dichotoma Ule, Tropenpflanzer 11: 863 (1907): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot divergens Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 41 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot ebracteata M.Mend. & T.B.Cavalc., Phytotaxa 273: 149 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot elongata P.Carvalho & M.Martins, Nordic J. Bot. 36(3)-e01615: 2 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot epruinosa Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, XVI: 196 (1924). (Syn. Manihot floribunda Pax & K.Hoffm.): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Maniok (Manihot esculenta Crantz), Inst. Rei Herb. 1: 167 (1766). (Syn. Manihot edule A. Rich., Manihot loureiri Pohl, Manihot manihot (L.) Cockerell, Jatropha manihot L., Manihot melanobasis Muell. Arg.): Westliches Südamerika bis Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot fabianae M.Mend., Brittonia 66: 110 (2013): Bolivien.<ref name="WCSP" />
• Manihot falcata D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 125 (1973): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot fallax M.J.Silva & L.S.Inocencio, PhytoKeys 91: 141 (2017): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot filamentosa Pittier, J. Wash. Acad. Sci. 20: 11 (1930): Nordwestliches Venezuela.<ref name="WCSP" />
• Manihot flemingiana D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 143 (1973): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot foetida (Kunth) Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 55 (1827): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot fortalezensis Nassar, D.G.Ribeiro, Bomfim & P.T.C.Gomes, Genet. Resources Crop Evol. 58: 832 (2011): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot fruticulosa (Pax) D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 149 (1973): Zentrales Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot gabrielensis Allem, Revista Brasil. Biol. 49: 653 (1989 publ. 1990): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot glaziovii Müll.Arg.: Nordöstliches Brasilien. Sie wird auch als Unterart zu Manihot carthagenensis gestellt.<ref name="WCSP" />
• Manihot gracilis Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 23 (1827): Zentrales Brasilien bis Paraguay. Es gibt zwei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot grahamii Hook., Hooker’s Icon. Pl. 11: t. 530 (1843): Bolivien bis Brasilien und nördliches Argentinien.<ref name="WCSP" />
• Manihot gratiosa M.J.Silva, Nordic J. Bot. 34: 66 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot guaranitica Chodat & Hassl., Bull. Herb. Boissier, II, 5: 671 (1905): Südöstliche Bolivien bis nördliches Argentinien.<ref name="WCSP" />
• Manihot hahnii M.Martins & T.Silveira, Molec. Phylogen. Evol. 132: 213 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot handroana Cruz, Brogantia 26: 318 (1967): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot hassleriana Chodat, Bull. Herb. Boissier, II, 5: 672 (1905): Paraguay.<ref name="WCSP" />
• Manihot heptaphylla Ule, Tropenpflanzer 11: 863 (1907): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot hilariana Baill., Adansonia 4: 282 (1864): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot hunzikeriana Mart.Crov., Bonplandia (Corrientes) 1: 273 (1964): Brasilien und Argentinien.<ref name="WCSP" />
• Manihot incisa M.Mend. & T.B.Cavalc., Rodriguésia 69: 922 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot inflata Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 450 (1874): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot irwinii D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 137 (1973): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot jacobinensis Müll.Arg., Linnaea 34: 205 (1865). (Syn.: Manihot occidentalis Muell. Arg., Manihot rigidifolia Pax & K. Hoffmann): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot janiphoides Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 480 (1874): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot jolyana Cruz, Brogantia 24: 360 (1965): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot kalungae M.J.Silva & Sodré, Phytotaxa 131: 54 (2013): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot leptophylla Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 57 (1910): Nordliches Südamerika bis nördliches und nordöstliches Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot longepetiolata Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 25 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot longiracemosa P.Carvalho & M.Martins, Syst. Bot. 39: 487 (2014): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot lourdesiae M.J.Silva, Nordic J. Bot. 34: 69 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot luxurians M.J.Silva, Phytotaxa 213: 135 (2015): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot macrocarpa P.Carvalho & M.Martins, Phytotaxa 309(2): 179 (2017): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot maguireana D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 161 (1973). Sie kommt vom nördlichen Südamerika bis Brasilien vor. Sie wird auch als Unterart Manihot tristis subsp. saxicola (Lanj.) D.J.Rogers & Appan zu Maniho tristis gestellt.<ref name="WCSP" />
• Manihot maracasensis Ule, Bot. Jahrb. Syst. 42: 221 (1908): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot marajoara Huber, Bol. Mus. Goeldi Hist. Nat. Ethnogr. 5: 120 (1908): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot mcvaughii V.W.Steinm., Contr. Univ. Michigan Herb. 24: 184 (2005): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot membranacea Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, III: 111 (1911): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot michaelis McVaugh, Brittonia 13: 190 (1961): Südwestliches Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot minima M.Mend. & T.B.Cavalc., Arnaldoa 22: 303 (2015): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot mirabilis Pax in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 91 (1910): Paraguay.<ref name="WCSP" />
• Manihot montana M.J.Silva, Phytotaxa 403: 211 (2019): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot mossamedensis Taub., Bot. Jahrb. Syst. 21: 442 (1896): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot nana Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 448 (1874): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot neusana Nassar, Ci. & Cult. 38: 340 (1986): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot nogueirae Allem, Revista Brasil. Biol. 49: 656 (1989 publ. 1990): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot oaxacana D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 46 (1973): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot obovata J.Jiménez Ram., Anales Inst. Biol. Univ. Nac. Autón. México, Bot. 60: 52 (1990): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot oligantha Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 53 (1910): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot orbicularis Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 20 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pachycaulis M.J.Silva, Nordic J. Bot. 34: 60 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot palmata Müll.Arg. in A.P.de Candolle, Prodr. 15(2): 1062 (1866): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pandurata M.Martins & M.Mend., Novon 26: 61 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pauciflora Brandegee, Univ. Calif. Publ. Bot. 4: 89 (1910): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot paviifolia Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 52 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot peltata Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 18 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pentaphylla Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 53 (1827): Brasilien bis Paraguay. Es gibt vier Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot peruviana Müll.Arg., Linnaea 34: 206 (1865): Peru.<ref name="WCSP" />
• Manihot pilosa Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 55 (1827): Östliches Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pinatiloba M.Mend. & T.B.Cavalc., Rodriguésia 69: 925 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pohliana Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 464 (1874): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pohlii Wawra, Flora 47: 252 (1864). Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot populifolia Pax in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 93 (1910): Bolivien und Paraguay.<ref name="WCSP" />
• Manihot porphyrantha M.Mend. & T.B.Cavalc., Rodriguésia 69: 928 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pringlei S.Watson, Proc. Amer. Acad. Arts 26: 148 (1891): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot procumbens Müll.Arg., Linnaea 34: 206 (1865): Brasilien und Paraguay.<ref name="WCSP" />
• Manihot pruinosa Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 28 (1827). (Syn.: Manihot pseudopruinosa Pax & K.Hoffmann, Manihot burchellii Muell. Arg., Jatropa pruinosa Steudel): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pseudoglaziovii Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, XVI: 196 (1924): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pulchrifolius M.J.Silva, PhytoKeys 77: 102 (2017): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot purpurea M.Mend. & T.B.Cavalc., Phytotaxa 273: 150 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot purpureocostata Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 19 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot pusilla Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 36 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot quinquefolia Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 56 (1827). (Syn.: Jatropa quinquefolia Steudel): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot quinqueloba Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 21 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot quinquepartita Huber ex D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 196 (1973): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot reflexifolia P.Carvalho & M.Martins, Pl. Syst. Evol. 305: 671 (2019): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot reniformis Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 56 (1827). (Syn.: Jatropa reniformis Steudel): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot reptans Pax in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 30 (1910): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot rhomboidea Müll.Arg., Linnaea 34: 205 (1865): Mexiko bis Nicaragua. Es gibt zwei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot rubricaulis I.M.Johnst., Contr. Gray Herb. 68: 90 (1923): Mexiko. Es gibt zwei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot sagittata M.Mend. & M.Martins, Novon 26: 63 (2018): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot sagittatopartita Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 22 (1827). (Syn.: Jatropha sagittato-partita Steudel): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot salicifolia Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 18 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot saxatilis M.J.Silva & Sodré, Syst. Bot. 39: 222 (2014): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot scandens L.S.Inocencio & M.J.Silva, Syst. Bot. 41: 983 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot sparsifolia Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 26 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot stellata M.Mend., Brittonia 66: 113 (2013): Bolivien.<ref name="WCSP" />
• Manihot stipularis Pax in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 50 (1910): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot stricta Baill., Adansonia 4: 282 (1864): Bolivien, Peru, Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot subspicata D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 62 (1973): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot surinamensis D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 80 (1973): Nördliches Südamerika.<ref name="WCSP" />
• Manihot takape De Egea Elsam, Peña-Chocarro, Mereles & Céspedes, PhytoKeys 103: 1-12 (2018): Paraguay.<ref name="WCSP" />
• Manihot tenella Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 484 (1874): Brasilien, Paraguay.<ref name="WCSP" />
• Manihot tomatophylla Standl., Amer. Midl. Naturalist 36: 178 (1946): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot tombadorensis M.Mend. & T.B.Cavalc., Phytotaxa 273: 153 (2016): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot tomentosa Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 50 (1827): Brasilien. Mit zwei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot triloba (Sessé) McVaugh ex Miranda, Bol. Soc. Bot. México 29: 38 (1965): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot tripartita (Spreng.) Müll.Arg. in A.P.de Candolle, Prodr. 15(2): 1068 (1866): Östliches Bolivien bis Brasilien und Paraguay. Mit fünf Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot triphylla Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 37 (1827): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot tristis Müll.Arg. in C.F.P.von Martius & auct. suc. (eds.), Fl. Bras. 11(2): 449 (1874): Nördliches Südamerika bis nördliches Brasilien. Mit drei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot variifolia Pax & K.Hoffm. in H.G.A.Engler, Pflanzenr., IV, 147, II: 85 (1910): Paraguay und Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot veadeirensis M.J.Silva, Syst. Bot. 39: 1161 (2014): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot violacea Pohl, Pl. Bras. Icon. Descr. 1: 43 (1827): Brasilien. Mit zwei Unterarten.<ref name="WCSP" />
• Manihot walkerae Croizat, Bull. Torrey Bot. Club 69: 452 (1942): Texas und Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot websteri D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 72 (1973): Mexiko.<ref name="WCSP" />
• Manihot weddelliana Baill., Adansonia 4: 281 (1864): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot xavantinensis D.J.Rogers & Appan, Fl. Neotrop. Monogr. 13: 124 (1973): Brasilien.<ref name="WCSP" />
• Manihot zehntneri Ule, Bot. Jahrb. Syst. 50(114): 10 (1914): Brasilien.<ref name="WCSP" />

Datei:Manihot esculenta dsc07325.jpg

Maniok (Manihot esculenta), Rhizome nach der Ernte

Datei:Dried manioc.jpg

Getrocknete Maniok-Stärke

Verwendung

Die 30 bis 60 cm langen, in Büscheln beisammenstehenden, milchsaft- und stärkemehlreichen Rhizome enthalten bei einigen Arten Blausäure und sind deshalb giftig. Vergiftungserscheinungen sind Ataxie, Amblyopie. Durch geeignete Behandlung (starke Erhitzung) wird aber die flüchtige Blausäure entfernt, und man erhält dann ein gutes Nahrungsmittel. Maniok hat jedoch einen geringen Gehalt an Protein (nur ca. 1,2 %) und nur sehr wenige essenzielle Aminosäuren. (Gefahr des Kwashiorkor-Syndroms.) Um dem entgegenzuwirken, empfiehlt sich der zusätzliche Verzehr der proteinreichen Maniok-Blätter.

Die Benutzung der Knollen als Nahrungsmittel geht auf die Ureinwohner Südamerikas zurück. Maniok ist auch heute noch ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Brasilien, vor allem im Norden und Nordosten des Landes.

Wie viele tropische Nutzpflanzen liefert der Maniokstrauch mit geringem Arbeitsaufwand einen hohen Ertrag.

Die Knollen werden geschält, zerrieben und geraspelt, und dann eingeweicht. Nach einigen Tagen presst man die Masse aus, wäscht sie durch den sogenannten Tipiti und röstet sie in Öfen. Die in der Presse zurückbleibende Masse liefert das Maniok- oder Mandiokamehl (farinha).

Maniok-Mehl kann ähnlich wie Weizenmehl verwendet werden. Menschen mit Allergien gegen Weizen und andere Getreide verwenden deshalb häufig Maniokmehl als Ersatz. Es enthält kein Gluten.

Ein Nebenprodukt der Herstellung von Maniokmehl ist Stärke („polvilho“), welche geröstet und dann „Tapioka“ genannt wird.

In anderen Regionen erhält man nach modifiziertem Verfahren etwas andere Produkte; auch bereitet man aus dem Mehl Kuchen (zum Beispiel die Beijus), die unserm Brot mehr oder weniger ähnlich sind, und auf den Antillen mischt man das Mandiokamehl mit Weizenmehl und backt daraus Brot („conaque“).

Die frische Wurzel benutzt man als Heilmittel bei Geschwüren.

Die Blätter des Maniok werden als Gemüse gegessen. Die Samen aller drei obengenannten Arten wirken purgierend und brechenerregend.

Köstlichkeiten, die in Brasilien aus Maniok hergestellt werden, sind (u. a.) Beiju, Farofa oder Tarubá. Ein vor allem in Peru äußerst beliebtes Gericht ist „Yuca á la Huancaína“, „Yuquitas“ gibt es dort sogar bei allen großen Fastfood-Ketten als Snack.

Maniok wird auch in Zentralafrika (Kamerun, Gabun, Kongo usw.) intensiv und gerne verwendet. Das Mehl (Foufou) wird oft für eine Art Kloßteig verwendet. Die Knolle wird gerne im Dampf oder in Wasser gekocht und nicht selten frittiert. Maniokblätter sind auch eine sehr beliebte Speise und werden mit Erdnusspaste, Ölpalmenfrüchten oder Kokosmilch zubereitet. Sehr beliebt (und für europäische Gaumen sehr gewöhnungsbedürftig) sind die in Palmblätter eingewickelten Maniokstangen (Bibolo). Diese werden durch völliges Auswaschen der Stärke aus dem Maniokmehl hergestellt. Diese feste, gummiartige, tranzluzide Substanz wird als Beilage zu Fisch und Fleisch verspeist.

Quellen

• Beschreibung in der Flora of China. (engl.)

Weblinks

Commons: Manihot – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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