Rainer-Maria Halbedel

Rainer-Maria Halbedel geb. Ruhnke (* 15. Dezember 1948 in Steinfeld (Oldenburg)) ist ein deutscher Koch. Sein Restaurant wird seit 1983 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.

Werdegang

Seine Lehre absolvierte er im Waldhotel Felsenkeller in Bad Iburg. Weitere Stationen waren das Hotel Ambassador, die Conti Fischstuben, das Hotel Palace im Europa-Center und das Restaurant Heinz Kardell, alle in Berlin.<ref>Halbedel, Rainer-Maria | Apéro - Das kulinarische Esspapier. 27. September 2015, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 27. September 2015; abgerufen am 27. Dezember 2022. </ref> Nach der Meisterprüfung 1976 wurde er Küchenchef im Chez Loup von Karl-Heinz Wolf in Bonn,<ref>Rainer-Maria Halbedel. Abgerufen am 8. August 2026. </ref> das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.<ref>»Carlo« Wolf verstorben | Weinwirtschaft. Abgerufen am 8. August 2026. </ref>

Datei:Bad Godesberg, Rheinallee 47.jpg

Halbedels Gasthaus in Bonn-Bad Godesberg

Selbständig machte er sich mit der Korkeiche in Bonn-Lannesdorf. Danach kaufte das Ehepaar Halbedel die Villa an der Rheinallee 47 im Godesberger Villenviertel und eröffnete Halbedels Gasthaus, das seit 1983 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.<ref>Halbedel's Gasthaus. Abgerufen am 27. Dezember 2022. </ref>

Er ist Gründungsmitglied des Vereins Bonn Culinahr, dessen Vorsitz Hans Stefan Steinheuer und Rainer-Maria Halbedel innehatten.<ref>Impressum - Bonn Culinahr. In: Bonn Culinahr - Bonn Culinahr | Innovative Gastronomiekonzepte | Bonn und Ahrtal. 25. September 2019 (bonn-culinahr.de [abgerufen am 8. August 2026]). </ref>

Weblinks

• halbedels-gasthaus.de
• Bild von Rainer-Maria Halbedel mit Ehefrau Irmgard

Einzelnachweise

<references />