Rize (Tee)
Als Rize-Tee bezeichnet man eine Sorte des schwarzen Tees, deren Anbaugebiet im Nordosten der Türkei am Schwarzen Meer und im Kaçkar-Gebirge liegt. Den Namen hat der Tee von der Provinz Rize, die als Hauptanbaugebiet gilt. In der Region Rize werden etwa 65 % des türkischen Tees angebaut.<ref name=":0">Die Seite Vorlage:Webarchiv/styles.css hat keinen Inhalt.Tee, Teekultur und Teeanbau in der Türkei. Tee Fokus ( vom 15. August 2019 im Internet Archive).</ref> Die Teeproduktion findet in kleinen bis mittleren, oft familiengeführten Betrieben statt<ref name=":0" /> und bildet die Haupteinnahmequelle der Lasen.<ref name=":0" /> Größter Teeproduzent ist das staatliche Unternehmen Çaykur.
Der Tee wird auf traditionelle Weise in sogenannten Çaydanlıklar gekocht und in kleinen Teegläsern serviert.
Geschichte[Bearbeiten]
Die ersten Versuche, Tee in der Türkei anzubauen, wurden im Jahr 1888 und 1892 unternommen.<ref name=":1">Türkischer Tee (Çay) - Alles über Den Tee aus der Türkei. In: TürkeiReiseblog.de. 31. Oktober 2015, abgerufen am 15. August 2019.</ref> Dafür wurden aus Japan Samen der Teepflanze importiert und in der Provinz Bursa angebaut.<ref name=":1" /><ref name=":0" /> Da jedoch das Klima in der Region nicht den gewünschten Ertrag ermöglichte, wurde der Teeanbau dort nicht fortgeführt.<ref name=":0" />
Ursprünglich wurde in der Türkei, bzw. im Osmanischen Reich, Kaffee aus dem Jemen getrunken.<ref name=":3">Mike Szymanski: Geschmacklos. In: Süddeutsche. Abgerufen am 15. August 2019.</ref><ref name=":0" /> Als Jemen 1918 unabhängig wurde, wurde Kaffee zum teuren Importprodukt, wodurch das politische Interesse an der Teeproduktion geweckt wurde.<ref name=":0" />
Ab 1917 suchte der Botaniker Ali Rıza Erten, damals auch stellvertretender Leiter der Halkalı Ziraat Mektebi Âlisi, einer Hochschule für Landwirtschaft und Ackerbau in Halkalı, eine geeignete Region für den Teeanbau und fand sie im Nordosten der Türkei.<ref name=":2">History of Çaykur. Website von Çaykur, abgerufen am 31. Januar 2026.</ref> Am 16. Februar 1924 beschloss die türkische Nationalversammlung Tee in Rize anzubauen. Dazu wurde der Agraringenieur Zihni Derin in die Region gesandt, um die Teeproduktion zu starten.<ref name=":2" /> Mitte der 1930er Jahre wurde beschlossen, den gesamten Eigenbedarf an Tee in der Türkei zu produzieren. Um dies zu erreichen wurden unter Leitung von Derin große Mengen junger Teepflanzen aus Georgien importiert und Stecklinge angezogen.<ref name=":0" /> Die erste Teefabrik wurde im Jahr 1947 gebaut, was die Teeproduktion um ein Vielfaches beschleunigte.<ref name=":2" /> Derin gilt in der Türkei heute als der „Vater des Tees“.<ref name=":2" /><ref name=":3" />
Einzelnachweise[Bearbeiten]
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