Concept Family Franchise

Concept Family Franchise AG
	colspan="2" class="notheme" style="background:#Vorlage:Standardfarbe; color:#Vorlage:Standardfarbe; padding:1em 0;" \| Concept_family.svg
Rechtsform	Aktiengesellschaft
Gründung	1990 (Eröffnung des ersten Restaurants), 1996 (Franchise-Modell)<ref name="Pressemitteilung">Relaunch bei führendem Systemgastronomie-Anbieter: Aus Enchilada Gruppe wird CONCEPT FAMILY. 17. Januar 2024, abgerufen am 22. Februar 2025.</ref>
Sitz	Gräfelfing, Deutschland
Leitung	Daniel Gantenberg, Dennis Müller, Torsten Petersen
Mitarbeiterzahl	ca. 1500<ref>über 100 mal. Enchilada AG Website, abgerufen am 18. August 2022.</ref>
Umsatz	88,7 Mio. Euro (2021)<ref>Zahlen und Fakten. Enchilada AG Website, abgerufen am 18. August 2022.</ref>
Branche	Systemgastronomie
Website	www.concept-family.de

Concept Family Franchise AG (Eigenschreibweise CONCEPT FAMILY, ehemals Enchilada Franchise AG bzw. Enchilada Unternehmensgruppe) ist ein deutsches Unternehmen der Systemgastronomie mit Sitz in Gräfelfing (Bayern). Die Gruppe betreibt verschiedene Franchise- und Gastronomiekonzepte in Deutschland.

Das Unternehmen führt gastronomische Betriebe in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Luxemburg und den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Restaurants werden teils in Eigenregie, teils als Franchise-Konzepte oder als Partnerschaftsmodelle (Joint Ventures) betrieben.<ref>Unternehmensangaben Website Die Seite Vorlage:Webarchiv/styles.css hat keinen Inhalt.enchilada-gruppe.de (Memento vom 3. September 2014 im Internet Archive) abgerufen am 27. August 2014</ref>

Im Januar 2024 wurde die Unternehmensgruppe von Enchilada Gruppe zu Concept Family umbenannt, um die Konzepte unter einer einheitlichen Marke zu bündeln.<ref name="Pressemitteilung"></ref>

Konzept[Bearbeiten]

Die Gruppe führt Restaurants in den Segmenten Freizeitgastronomie und Verkehrsgastronomie. Im Bereich Freizeitgastronomie betreibt die Gruppe die Konzepte

Enchilada (mexikanische Gastronomie)
Besitos (spanische Tapas-Bar und Restaurant)
Aposto (mediterrane Tages- und Abendgastronomie)
Lehner’s Wirtshaus (bayerische Wirtshausgastronomie)
Burgerheart (prime Burger-Konzept)
Wilma Wunder (Ganztages-Gastronomie).<ref>Neues Konzept „Wilma Wunder“ startet in Mainz. Food Service Online-Plattform, 24. Juni 2016; abgerufen am 22. Oktober 2019</ref>
Wirtshaus Freunde

Im Bereich Verkehrsgastronomie führt das Unternehmen u. a. die Konzepte

Pommes Freunde
Rosita’s Chili<ref name="Bauchmensch">„Der Bauchmensch“. In: Süddeutsche Zeitung, 25. Juni 2014, R6</ref>
Pepe Pizza
Gimme Gelato

Darüber hinaus gehörte bis 2021 die Fast-Casual-Kette Dean & David zur Enchilada Unternehmensgruppe.<ref name="FAZ">„Niemand sitzt uns im Nacken“. In: FAZ, 21. Oktober 2013, S. 25</ref> Außerdem ist Enchilada Betreiber einiger Einzelprojekte in München, Nürnberg, Augsburg, Saarbrücken, Würzburg, Stuttgart, Münster und Ludwigsburg.<ref>enchilada-gruppe.de abgerufen am 27. Juli 2016</ref> Das Konzept The Big Easy (Abendgastronomie im Südstaaten-Ambiente) existiert seit 2023 nicht mehr<ref> https://merkurist.de/mainz/burger-und-co-neue-gastro-am-rheinufer-burgerheart-eroeffnet-in-mainz_PEf</ref>, das Restaurant in Mainz wurde als Burgerheart wiedereröffnet.

Unter der Marke Heesh plant die Concept Family AG, ihr Wissen im Bereich der Systemgastronomie mit der Expertise der Cannabis-Unternehmensgruppe SynBiotic SE zu kombinieren. Ziel ist es, eine Grundlage für den Vertrieb von legalen Cannabisprodukten zu schaffen. Im Hinblick auf die geplante vollständige Legalisierung von Cannabis in Deutschland wird angestrebt, ein Franchise-Konzept für den Vertrieb dieser Produkte zu etablieren, einschließlich geplanter Ausgabestellen.<ref>Heesh auf Concept Family</ref>

Geschichte[Bearbeiten]

Das erste Enchilada-Lokal wurde 1990 von Hermann Weiffenbach in München gegründet,<ref name="systemgast">Die Seite Vorlage:Webarchiv/styles.css hat keinen Inhalt.Systemgastronomie bei Enchilada. (Memento vom 17. Oktober 2014 im Internet Archive) In: Azubi Magazin; abgerufen am 8. Oktober 2014</ref> 1996 erfolgte die Gründung der Enchilada Franchise GmbH.<ref name="systemgast" /> Im Jahr 1996 stieß mit Matthias Machauer ein weiterer Gesellschafter hinzu.<ref name="Bauchmensch" /> Im Jahr 2001 betrieb die Gruppe 20 Restaurants.<ref name="FAZ" /> 2008 führte die Enchilada Gruppe 47 gastronomische Betriebe, davon 25 Enchilada-Lokale.<ref>Enchilada-Gruppe eröffnet 25. Betrieb. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung; abgerufen am 27. August 2014</ref> Im April 2014 eröffnete das 100. Restaurant der Gruppe in Stuttgart,<ref>Die Seite Vorlage:Webarchiv/styles.css hat keinen Inhalt.Stuttgart: Toller Start für Carls Brauhaus. (Memento vom 13. August 2017 im Internet Archive) cafe-future.net; abgerufen am 27. August 2014</ref> Mitte 2014 führte die Gruppe 106 Restaurants.<ref name="Bauchmensch" /> Im Jahr 2016 wuchs die Gruppe erneut stark und unterhält nun mehr als 160 Betriebe; für 2017 sind rund 40 Neueröffnungen geplant.<ref>Enchilada Gruppe auf Wachstumskurs. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung; abgerufen am 31. März 2017</ref> 2007 eröffnete die Enchilada Gruppe mit David Baumgartner das erste Restaurant der Fast-Casual-Kette Dean&David, die sich auf frische Salate spezialisiert hat.<ref>Dean & David plant 18. Filiale. In: Allgemeine Hotel- und Gaststätten Zeitung; abgerufen am 27. August 2014</ref>

Dean&David[Bearbeiten]

Dean&David gehörte bis 2021 zum erweiterten Portfolio der Enchilada Unternehmensgruppe. Die Fast-Casual-Restaurant-Kette Dean&David eröffnete 2007. Mitte 2021 existierten 150 Filialen in Luxemburg, Deutschland, Österreich, Schweiz und Katar, und es wurde ein zweistelliger Millionenumsatz erzielt.<ref name="ng">Frische-Offensive: Dean-&-David-Gründer plant Expansion ins Ausland und will Anzahl der Filialen verdoppeln</ref>

2007 begann der heutige Geschäftsführer David Baumgartner mit einer Salatbar in der Schellingstraße in München.<ref name="ng" /><ref>Angriff mit Vollkorn-Fastfood. stern.de</ref>

Im Mai 2021 übernahm Henry McGovern, Gründer des Multikonzept-Gastronomen AmRest, 49 Prozent der Anteile an Dean & David. Die Anteile wurden von Hermann Weiffenbach, dem Gründer der Enchilada Gruppe, veräußert, der sich seitdem auf die Enchilada Gruppe konzentriert.<ref>https://www.hogapage.ch/nachrichten/wirtschaft/gastronomie/amrest-gruender-steigt-bei-dean-david-ein/</ref>