Kikkoman

Kikkoman K.K.; キッコーマン株式会社
	colspan="2" class="notheme" style="background:#Vorlage:Standardfarbe; color:#Vorlage:Standardfarbe; padding:1em 0;" \| Kikkoman-Logo.svg
Rechtsform	Kabushiki kaisha
ISIN	Vorlage:Infobox Unternehmen/ISIN-Link
Gründung	7. Dezember 1917
Sitz	Noda, Japan
Leitung	Vorlage:Str replace
Mitarbeiterzahl	Vorlage:Str replace
Umsatz	Vorlage:Str replace
Branche	Nahrungsmittel
Website	www.kikkoman.com
	Stand:

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Vorlage:Wikidata-Registrierung

Kikkoman K.K. (Vorlage:JaS, Kikkōman Kabushiki gaisha, Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:lang“ ist nicht vorhanden.) ist ein japanisches Unternehmen, das unter anderem Sojasaucen herstellt. Es ist im Nikkei 225 gelistet (ISIN JP3240400006). Sitz des Unternehmens ist Noda in der Präfektur Chiba.

Datei:キッコーマン株式会社野田本社20210626-P1200404.jpg

Sitz des Unternehmens in Noda

Geschichte[Bearbeiten]

Familienbetriebe in Noda[Bearbeiten]

Der Ursprung der Produktion von Sojasauce in Noda reicht bis in das Jahr 1630<ref name="economist" /> oder 1661<ref name="soyinfokk" details="S. 5">Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Literatur“ ist nicht vorhanden.</ref> zurück. Die Familien Mogi und Takanashi begannen dort mit der Herstellung und dem Verkauf von Sojasauce (Vorlage:JaS). Seit 1781 existierte eine Gilde der Sojasaucenbrauereien in Noda.<ref name="fruin">Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Literatur“ ist nicht vorhanden.</ref> Ab 1838 begannen erste Versuche, den Namen Kikkoman als Marke zu registrieren. Im selben Jahr wurde der Familienbetrieb zum Hoflieferanten des Tokugawa Shōgunates. Die Sauce wurde 1873 auf der Weltausstellung in Wien präsentiert. 1879 wurde die Marke in Kalifornien geschützt. Auf der Weltausstellung 1883 in Amsterdam gewann die Sojasauce eine Goldmedaille. Im Juni 1887 bildete sich das, was der Japanologe W. Mark Fruin als das Noda shoyu cartel beschrieb. Die Produktion des Kartells verfünffachte sich zwischen 1887 und 1916.<ref name="fruin" /> Bereits 1910 gehörten sechs Brauereien zum Kartell.<ref name="soyinfokk" details="S. 5" />

Gründung des Unternehmens[Bearbeiten]

Datei:Kikkoman Noda Goyogura.jpg

Brauerei Goyogura, die Produktionsstätte Kikkomans als Hoflieferant des Japanischen Kaiserhauses

1917 gründeten die beiden Familien Mogi und Takanashi das Unternehmen mit dem Namen Noda Shōyu KK (Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:lang“ ist nicht vorhanden.). Das Unternehmen entstand aus der Fusion von insgesamt acht kleineren Familienbetrieben. Damit endete die Transformation in ein privates Wirtschaftsunternehmen.<ref name="fruin" /> 1925 wurden drei weitere Brauereien übernommen, im Folgejahr erfolgte der Bau eines siebten Werkes.<ref name="soyinfokk" details="S. 5" /> 1936 wurde eine Fabrik zur Herstellung von Worcestershiresauce fertiggestellt. Zum 20. Jubiläum der Gründung der Noda Shōyu KK folgte der Bau der Brauerei Goyogura auf einer kleinen Insel in Noda. Hier wurde ab 1939 auf traditionelle Art die Sojasauce für das Japanische Kaiserhaus hergestellt.<ref name="soyinfokk" details="S. 6" /> 1949 ging das Unternehmen an die Börse.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Literatur“ ist nicht vorhanden.</ref>

Expansion auf den Weltmarkt[Bearbeiten]

Datei:39. St.Gallen Symposium-Yuzaburo Mogi-HSGN 028-01940.JPG

Yuzaburo Mogi beim St. Gallen Symposium im Jahr 2009

In den 1950er Jahren begann unter anderem der spätere Vorstandsvorsitzende und Geschäftsführer Yuzaburo Mogi mit der Expansion in die Vereinigten Staaten.<ref name="economist">Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. How Yuzaburo Mogi of Kikkoman helped turn soy sauce into a global productSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> Mogi hatte in Japan und den USA studiert und war 1961 der erste Japaner, der den Abschluss als Master of Business Administration an der New Yorker Columbia University erwarb.<ref name="welt" /><ref name="Columbia BS">Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Columbia Business School; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> Im Oktober 1964 folgte die Umbenennung in die Kikkōman Shōyu KK (Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:lang“ ist nicht vorhanden.). Ab 1968 wurde die Sauce bei Leslie Foods in Oakland, Kalifornien abgefüllt.<ref name="soyinfokk" details="S. 6" /> Im Januar 1972 begann das Unternehmen mit dem Bau der ersten Fabrik in den Vereinigten Staaten.<ref name="soyinfokk" details="S. 6" /> Mit der Inbetriebnahme des Werkes in Walworth, Wisconsin im Juni 1973 war Kikkoman das erste japanische Unternehmen mit einem Produktionsstandort in den USA.<ref name="economist" /><ref name="soyinfokk" details="S. 6" /> Zwischen 1972 und 1974 ließ sich das Unternehmen in Deutschland nieder, gründete dort die Europaniederlassung und eröffnete ein Teppanyaki-Restaurant.<ref name="soyinfokk" details="S. 6" /> Im Oktober 1980 wurde das Unternehmen in Kikkōman KK umbenannt.<ref name="soyinfo" details="S. 10">Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Literatur“ ist nicht vorhanden.</ref>

Im Oktober 1997 folgte die Eröffnung einer Fabrik in den Niederlanden, welche die europäische Produktion des Unternehmens übernahm.<ref name="welt">Martin Kölling: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Wie Kikkoman mit Sojasauce die Welt erobern willSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar);.Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref><ref name="soyinfo" details="S. 11" /> Während der Absatz für Sojasauce auf dem heimischen Markt durch veränderte Essgewohnheiten der Japaner seit Jahren rückläufig ist, wächst das Unternehmen im Ausland.<ref name="faz"/> Den Vertrieb in Deutschland hat 2006 die Develey Senf & Feinkost übernommen.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Exklusiv-Vertrieb für Kikkoman in DeutschlandSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar);.Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref>

Konzernstruktur[Bearbeiten]

Datei:Kikkoman, Hoogezand-Sappemeer (2017).jpg

Das europäische Werk in Hoogezand-Sappemeer

Das Unternehmen ist Weltmarktführer bei der Produktion von Sojasauce,<ref name="faz">Madeleine Brühl: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Sojasauce geht immerSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar);.Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> die an 11 Produktionsstandorten in Japan, den USA, den Niederlanden, Singapur, Taiwan, China und seit 2021 auch in Brasilien hergestellt wird.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Kikkoman in ZahlenSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Kikkoman Trading Europe GmbH; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref><ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Jiji Tsūshinsha, Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar);.Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> Der Bedarf des europäischen Marktes wird seit 1997 von der Produktionsstätte in Hoogezand-Sappemeer in den Niederlanden, die von der Kikkoman Foods Europe B.V. betrieben wird, abgedeckt.<ref name="soyinfo" details="S. 11" /> Für die Geschäfte in Europa ist die in Düsseldorf ansässige Kikkoman Trading Europe GmbH zuständig. Im Konzern waren bis Ende 2025 insgesamt 7716 Mitarbeiter in 56 zugehörigen Unternehmen beschäftigt.<ref name="cr2025" />

Kikkoman hat 1990 die Vertriebsrechte für Marken von Del Monte Foods in Asien und Ozeanien erhalten<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar);.Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> und produziert diese in Thailand und China. Sitz der dafür zuständigen Del Monte Asia Pte Ltd. ist in Singapur.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Del Monte Asia Pte Ltd.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref>

Marke[Bearbeiten]

Datei:Kikkoman soysauce.jpg

Der bekannte Dispenser, den der Industriedesigner Kenji Ekuan 1961 entworfen hat

Der Unternehmensname besteht aus Vorlage:JaS und Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:lang“ ist nicht vorhanden.. Nach japanischer Sage lebt die Schildkröte zehntausend Jahre lang und ist so ein Sinnbild für Glück, Reichtum und ein langes Leben. Abgeleitet von der Form des Schildkrötenpanzers bezeichnet das Wort Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:lang“ ist nicht vorhanden. auch sechseckige Muster. Daher zeigt das Firmenlogo ein Sechseck, welches das Zeichen für Zehntausend in seiner alten Zeichenform (Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:lang“ ist nicht vorhanden.) umschließt.<ref name="welt" />

Die Marke gilt als Synonym für Sojasauce. Weite Verbreitung haben die ikonischen Dispenser, die der japanische Industriedesigner Kenji Ekuan im Jahr 1961 entworfen hat. Die Flasche in Tropfenform wurde bereits mehrere hundert Millionen Mal verkauft und ist weltweit in Haushalten sowie Restaurants im Einsatz.<ref>Sebastian Heit: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar);.Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref><ref name="soyinfokk" details="S. 356–358" /><ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Museum M+; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref>

Produkte[Bearbeiten]

Neben verschiedenen Sojasaucen bietet das Unternehmen auch fertige Teriyakisaucen an.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Entdecke unsere Auswahl an ProduktenSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Kikkoman Trading Europe GmbH; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> Sie wurde ursprünglich 1965 als Diamond Teriyaki Sauce für die USA entwickelt und in Honolulu, Hawaii erstmalig hergestellt.<ref name="soyinfo" details="S. 10" /> Das Unternehmen bietet weiterhin auch Ponzu, Poke Sauce, Sesamsauce, Ramenbasis, Worcestershiresauce und weitere Produkte an.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. KikkomanSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Develey Senf & Feinkost; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref><ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Worcestershire SauceSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Kikkoman Corporation; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref>

Kikkoman General Hospital[Bearbeiten]

Datei:Kikkoman general hospital 2013.jpg

Das vom Unternehmen in Noda betriebene Kikkoman General Hospital bezog 2012 einen Neubau

Das Unternehmen betreibt das Kikkoman General Hospital in Noda. Bereits 1862 wurde von Arbeitern der Brauereien und deren Familien eine Klinik in Noda gegründet.<ref>Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Kikkoman Corporation; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> 1914 folgte die Gründung als Krankenhaus, welches seit 1918 vom Unternehmen betrieben wird. 1973 erhielt das Krankenhaus seinen heutigen Namen. Im August 2012 bezog das Krankenhaus einen Neubau.<ref>Shigeru Mikami: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref> Es ist das einzige Krankenhaus in Japan, das von einem Lebensmittelhersteller betrieben wird.<ref>Takahiro Takiguchi: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. In: Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:Internetquelle“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „DateTime“ ist nicht vorhanden.; ehemals im Vorlage:Referrer (nicht mehr online verfügbar); (Skriptfehler: Ein solches Modul „Multilingual“ ist nicht vorhanden.).Vorlage:Toter Link/Core (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive)Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden. Skriptfehler: Ein solches Modul „TemplatePar“ ist nicht vorhanden.</ref>