Marc Haeberlin
Marc Haeberlin (* 28. November 1954 in Illhaeusern) ist ein französischer Koch.
Leben[Bearbeiten]
Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L’Auberge de l’Ill von 1967 bis 2018 jährlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenôtre und den Gebrüdern Troisgros.
1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.<ref>Paul Haeberlin | French chef. Abgerufen am 23. Dezember 2019 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)).</ref>
Seit 2019 wird das L’Auberge de l’Ill mit zwei Sternen im Guide Michelin geführt.<ref name="SPON-1249093">Julia Stanek: "Guide Michelin" will künftig mehr Frauen mit Sternen ehren. In: Spiegel Online. 21. Januar 2019, abgerufen am 30. April 2020.</ref>
Auszeichnungen[Bearbeiten]
- 2004: Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas
- 2004: Five Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences
- 2007: Ritter der Ehrenlegion
Publikationen[Bearbeiten]
- Elsass – Meine große Liebe, ABC Verlag 2008, ISBN 978-3-938833-25-4.
- Best of Marc Haeberlin, von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2-84123-259-8.
Weblinks[Bearbeiten]
- Vorlage:IMDb/1
- Restaurant L’Auberge de l’Ill
- Porträt im Stern
- Porträt in viamichelin
- Literatur von und über Marc Haeberlin im SUDOC-Katalog (Verbund französischer Universitätsbibliotheken)
Einzelnachweise[Bearbeiten]
<references />
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Haeberlin, Marc |
| KURZBESCHREIBUNG | französischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 28. November 1954 |
| GEBURTSORT | Illhaeusern |